蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷

小青爱吃草2022-06-23  3

导读3.这会儿面团发酵好了,往里面加入3g的小苏打,和面团均匀地揉在一起,在案板上撒些干面粉,蒸馒头一定要把面团揉好、揉到位,只有把面揉好了,蒸的馒头才光滑松软好吃。 6.时间到关火,锅盖先揭起…

这几天✅️蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷是网络热点资讯,网友都想了解蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷的详细信息,爱乐网小编收集整理了相关内容,为您解惑。

蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷

蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷。馒头又被称为馍、蒸馍,可以说是中国特色传统的面食之一,馒头不仅可以养胃,而且还能补充人体所需的能量,在北方餐桌上是经常吃的主食。蒸馒头虽然看上去很简单,但是要蒸出的馒头又白又香又松软而且还有嚼劲,那可就需要一定的技巧了,今天就给大家分享怎样在家蒸黑米馒头,蒸好的黑米馒头不会塌陷,不会回缩,而且蒸好的馒头松软香甜,特别的营养好吃,诀窍告诉你,让你看一遍就能学会在家蒸馒头。

准备食材:

黑米、清水、普通面粉、白糖、温水、酵母粉、小苏打、食用油

具体做法:

1.这个碗里是淘洗干净的黑米200g,然后往里面加入200g的水,再倒入破壁机里面打碎,打得均匀细腻一些。

2.接下来开始和面,盆里加入1000g面粉,100g白糖,然后再把打好的黑米汁倒进去搅拌,温水碗里加入6g的酵母粉搅拌化开,把化开的酵母水倒入盆里搅拌,再分次加入400g的水来和面,边少量加水,边用筷子搅拌,把面粉搅成絮状的时候,再把它们均匀地揉在一起,揉成大面团,面团揉好了,用盖子盖住,放在温暖的地方让它发酵到原来的两倍大。

3.这会儿面团发酵好了,往里面加入3g的小苏打,和面团均匀地揉在一起,在案板上撒些干面粉,蒸馒头一定要把面团揉好、揉到位,只有把面揉好了,蒸的馒头才光滑松软好吃。

4.把揉好的面团切成两等份,再把小面团揉成长条状,用刀切成大小相同的面剂子,然后把面剂子整理成馒头的生胚,再挨个放在刷过油的篦子上面,馒头生胚全部做完了,馒头先不要直接上锅蒸,一定要先饧发20分钟后再上锅蒸。

5.直接冷水上锅蒸,饧好的馒头用手轻轻按一下,会立马回弹,开大火,锅里水烧开后,大火再蒸15分钟。

6.时间到关火,锅盖先揭起一点透下气,5分钟后再出锅,咱们这个热气腾腾的黑米馒头就蒸好了,不会塌陷,不会回缩,个个光滑又松软,而且蒸好的黑米馒头特别的营养好吃,喜欢的朋友可以在家试着蒸一些。

http://www.yma.org.cn http://www.aiyue.org http://www.ddman.net http://www.ywei.net http://www.elii.cn http://www.aqxcw.com http://www.imeee.com.cn http://www.wiee.cn

以上就是《蒸馒头,切记不可直接上锅蒸,诀窍告诉你,馒头松软好吃,不塌陷》✨的知识内容,如果大家想要了解更多的详细内容,请阅读本站其他文章了解。

展开阅读全文
00