来西安,这5道特色美食别错过,比羊肉泡馍好吃,麻辣鲜香,贼香

小青爱吃草2022-06-23  3

导读在西安就有一道看了让人流口水的米线,口味有麻辣、三鲜和三鲜加酱三种,汤汁是用鸡熬制的味道特别鲜美。在这三种口味中更喜欢麻辣口味的,满满的红油辣子裹满了米线,再点缀一点香菜和葱花,看着就贼有食欲,而且米线…

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来西安,这5道特色美食别错过,比羊肉泡馍好吃,麻辣鲜香,贼香

西安丝绸之路的起点,蕴含着悠久的历史底蕴,而且拥有众多的历史古迹,成了“世界历史名城”和最佳旅游地之一。其实,一座城市被人熟知和了解,除了悠久的历史,还有独具地方特色的美食,就像提到兰州会想到牛肉面一样。来到西安,除了玩更要享受美食,这5道美食一定要是,麻辣鲜香,好吃又不过,贼香!

一、鸡汤米线

米线作为传统的风味小吃,早在《食次》✨之中就有记载。米线用米制成,洁白细长且富有韧性,同时富含丰富的碳水化合物、矿物质等等。根据各地的饮食习惯将米线的吃法发挥到了极致,可煮可拌可炒,搭配不同的食材和调味料,做出的米线种类也是数不胜数。

在西安就有一道看了让人流口水的米线,口味有麻辣、三鲜和三鲜加酱三种,汤汁是用鸡熬制的味道特别鲜美。在这三种口味中更喜欢麻辣口味的,满满的红油辣子裹满了米线,再点缀一点香菜和葱花,看着就贼有食欲,而且米线煮得恰到好处,绵软但又很有嚼劲。

二、涮菜

对于很多重口味美食爱好者来说,麻辣烫、酸辣粉等成了最爱,麻辣鲜香吃着过瘾又开胃。在西安有一道像麻辣烫的美食涮菜,食材多种多样,而且有荤有素。吃的时候选择自己喜欢的食材,特别是方便面和肥牛卷不能少,烫熟后放入油泼辣子、蒜泥等调味料,最后淋入一大勺的芝麻酱,黏黏糊糊的满是芝麻酱的香味,香辣美味,贼香。

三、菠菜面

作为主食之一的面条,已经有了千年的历史,而且营养丰富又好消化,备受很多人的喜爱。受到地域的影响,北方则以食面为主,而且将面条的吃法发挥到了极致。面条以纯手工制作的为佳,面条筋道又嚼劲,经过煮、炒、烩等方式,再搭配各种新鲜食材,就拿制出花样繁多的面条。

西安将面条的吃法发挥得淋漓尽致,臊子面、油泼面、蘸水面等等。众多面条中,菠菜面也是一道非常有特色的面食,用菠菜汁和的面,煮熟后看着绿绿的,而且营养价值也比较高,富含维生素和矿物质等。里面再搭配一些肉末、油泼辣子等,吃的时候拌匀,一口蒜一口面简直太过瘾了,最后再喝碗面汤会更加满足。

四、浆水鱼鱼

今天夏至,进入夏至之后天气会变得更加炎热了,食欲也会有所下降,每当这个时候各种清凉美味的美食像凉皮、擀面皮、凉面等都成了餐桌的最爱。不过在西安有一道传统的小吃可会不可错过的,那就是浆水鱼鱼。浆水鱼鱼有两种,一种是用淀粉制成,另一种是用玉米面制成,外形酷似一个个小蝌蚪,搭配上浆水,吃着爽滑美味。炎热的夏季吃点凉口的,酸辣爽口,特别能刺激食欲。

五、炸菜夹馍

进入夏至,天气变得炎热,晚上闲着或懒得做饭,约三五个好友吃点炸串烧烤,喝点小酒简直太过瘾了。在西安街头就要一道小吃炸菜夹馍,挑选一些自己的串炸一炸,裹上香辣料切碎夹在炸过的饼中,解馋又能饱腹,美味又实惠。

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