面食7种花样做法,北方主妇分享详细配方,做法简单,香到没朋友

小青爱吃草2022-06-23  3

导读制作方法:大枣开水泡一下,去掉枣核剪成小块,冲入130毫升热牛奶,加入20克红糖搅拌至红糖溶化,然后加入20克玉米油搅拌均匀后,加入150克糯米粉,3克泡打粉,1颗鸡蛋,搅匀以后准备一个圆形的盘子,…

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面食7种花样做法,北方主妇分享详细配方,做法简单,香到没朋友

作为一个北方人,而且是北方的全职太太一枚,小宁的生活中离不开面食,而面食的做法千变万化,你如果给小宁一袋面粉,小宁可以一个月不带重样的做出超多种类,今天分享大家7中面食的花样做法,配方详细,做法简单,香到没朋友,一起来看一下吧!【双色南瓜蒸饼】👉食材:南瓜一块,面粉200克,酵母2克,温水55克,芝麻适量,食用油适量。

制作方法:南瓜去皮去瓤蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥,晾凉后加入100克面粉和1克酵母揉成观花的面团密封醒发至2倍大。另取一个大碗,把剩余100克面粉加入1克酵母用55克温水揉成光滑的面团,同样密封醒发至2倍大。

两块面团醒好后,分别揉搓排气后,下成大小相同的剂子,然后揉圆再干成薄饼,饼上刷一层油再洒一层薄面,不同颜色相间摞起来,最后用同一种颜色开头结尾包起来,擀成大饼,表面刷一层水,再撒一层芝麻,然后二次醒发10分钟,蒸15分钟即可。【全麦大馒头】👉食材:全麦面粉500克,水220克,鸡蛋1颗,酵母5克,酱豆腐1块,臭豆腐1块,辣椒酱一碟。

制作方法:准备500克全麦面粉,加入5克酵母,1颗鸡蛋,然后用220克水揉成光滑的面团,密封醒发至2倍大,醒发好以后转移到案板上揉搓均匀,然后揉成一个椭圆形的面团,放入蒸箱中,先二次醒发30分钟,然后开始蒸,上汽后大约40分钟就蒸熟了。

吃的时候抹上酱豆腐、臭豆腐或者辣椒酱,喜欢吃葱的朋友还可以加上小香葱,减脂又美味,一次一片吃得特别饱,还特抗饿!【红糖粑粑糕 】👉食材:糯米粉150克,红糖20克,大枣50克,牛奶150克,玉米油30克,泡打粉3克,鸡蛋1个。

制作方法:大枣开水泡一下,去掉枣核剪成小块,冲入130毫升热牛奶,加入20克红糖搅拌至红糖溶化,然后加入20克玉米油搅拌均匀后,加入150克糯米粉,3克泡打粉,1颗鸡蛋,搅匀以后准备一个圆形的盘子,盘中刷一层油方便脱模,把面糊倒进去放入烤箱中,180度烤35分钟,出锅后切成小块即可。

成品的每一块的外皮都非常的酥脆,因为加入了3克的泡打粉的原因,而且能明显看到红枣的颗粒,咬一口,外边脆,里边糯,十分的香甜,越嚼越香。【油渣饼】👉食材:炼猪油的油渣一小碗,200克面粉,2克盐,2克酵母,120克温水,20克猪油,葱花,

制作方法:200面粉中加入酵母和2克盐,然后120克温水搅拌成大朵的面絮状,加入20克猪油揉成光滑的面团,盖上醒发一个小时。下面调一个油酥:半勺盐,一勺五香粉,2勺面粉,2勺白芝麻,然后用热的猪油泼一下,搅成稀油酥备用。

面醒发好后转移到案板上揉搓排气后下成大小相同的剂子,再干成椭圆形的大饼,抹上一大勺油酥,加一大勺油渣,再厚厚的撒一大把葱花,两边包起来再擀长,再包起来再擀长,表面撒芝麻,然后放入烤箱200度烤30分钟即可。【黑芝麻红糖包】👉食材:面粉,黑芝麻,鸡蛋,酵母,红糖。

制作方法:100克熟的黑芝麻放入破壁机中,加入2颗鸡蛋和少许清水,只要够破壁机运转即可,搅打成细腻的黑芝麻糊后倒入大碗中,加入2克酵母,然后少量多次的加入面粉,一直到可以揉成光滑的面团,密封醒发至2倍大。

醒好以后,转移到案板上揉匀后下成大小相同的剂子,每一个剂子包一小块红糖,然后收口的地方不要捏紧,放入郭总二次醒发10分钟,开火上气后蒸20分钟即可。【咸蛋黄花卷】👉食材:面粉300克,酵母3克,水170克,咸蛋黄6个。

制作方法:300克面粉加入3克酵母,用170克冷水揉成光滑的面团,密封松弛;咸蛋黄料理机打成碎末后,锅中烧油,油热后把蛋黄放进去,炒成细腻的蛋黄沙,晾凉后加入适量面粉,面粉和蛋黄的比例为1:1,然后加入1勺油搅拌成不流油的状态即可。

面团松弛好以后,揉匀擀成长饼,把蛋黄抹到一半的面饼上,然后用另一半包起来,擀长后三折叠起来,再擀长再三折叠起来,最后切成长方形的小条,卷成花卷的形状,放入锅中盖上盖子开始发酵,一直发酵到2倍大,开火煎至底边焦黄,然后加入花卷三分之一高度的水,盖上盖子一直熬煮到锅中的水分完全蒸发即可。【黑米枣糕】👉食材:黑米面100克,酵母3克,红枣适量,鸡蛋1颗,水适量。

制作方法:准备100克黑米面,加入1颗鸡蛋,2克酵母,再加入180克清水搅拌均匀,加入100克面粉继续搅拌成粘稠的面糊后密封醒发至2倍大。红枣洗净去掉枣核剪成小碎粒,倒入醒发好的面糊中,搅拌均匀直接转移到铺着笼布的笼屉上,然后加入几粒完整的红枣,盖上盖子密封醒发10分钟,上锅蒸20分钟,再焖5分钟即可。

这7种面食的做法,每一种做出来都非常美味,爱吃面食的朋友记得点击收藏哦,不然就找不到了。如果大家对哪一种做法还有不明白的地方,可以下方评论区告诉小宁,或者私信小宁,小宁都会一一回复大家哦!

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